18.01.2019 up
【煮意】快速提鮮有辦法 | 鋒味李錦記櫻花蝦XO 醬






李錦記與謝霆鋒《鋒味》創新合作,


攜手研發及推出「鋒味李錦記櫻花蝦XO醬」及「鋒味李錦記味噌涼拌汁」,


將李錦記百年製醬經驗及優良品質,與鋒味私房食譜的創意和對美食的


想像力完美融合,締造頂級滋味。











鋒味李錦記櫻花蝦XO 醬食譜由謝霆鋒先生親自設計,


選用櫻花蝦、乾蝦、上等乾貝等材料精製而成,


配以辣椒,帶出辣味溫和的味道,食法千變萬化。






是次創作為李錦記首次於醬料食譜中首次採用櫻花蝦,風味獨特非常創新!


既可作為餐前或伴酒小食之佳品,亦適合伴食各款佳餚、中式點心、


粉面、粥品及日本壽司,更可用於烹調肉類、蔬菜、海鮮、豆腐、炒飯等。




一於煮幾味簡單的家常便飯,


用鋒味李錦記櫻花蝦XO 醬提鮮。







入冬後大白菜又大又甜,


我就喜歡揀中等身形的金娃大白菜,


是晚想清腸胃就做了「金娃白菜豆卜素鴨粉絲齋煲」


材料有金娃、豆卜、木耳、素雞紮、素鴨、粉絲,


不想食素的,把素雞紮、素鴨換成排骨都可以。









先煎好素雞紮、素鴨,撈起切件備用,


金娃加水煮至白透明,加入豆卜、木耳、素雞紮、素鴨煮5分鐘,


再加入粉絲煮2分鐘,熄火後加一匙鋒味李錦記櫻花蝦XO 醬,


XO 醬的油均勻攪拌,櫻花蝦、乾蝦、乾貝等放於中間就能令外觀加分。









另一款再簡單不過的是「豆腐肉碎」,


煮好後放半匙鋒味李錦記櫻花蝦XO 醬 (廣告成份很重的環節),


平時出街食飯攝於的鹽量已經夠多,自家飯我不放鹽的,


所以非要靠XO 醬提鮮不可。









新年就快到,屋企附近有名的糕品店豪江開始有蘿蔔糕賣,


每年都是食豪江蘿蔔糕,臘腸料比較少又沒有蝦米,


沾一點XO 醬調,正好填補了缺少蝦米的不足。


下次整XO醬炒年糕,用鋒味李錦記櫻花蝦XO 醬都不是太奢華過份吧。




鋒味李錦記櫻花蝦XO 醬於指定Market Place by Jasons 及永旺超市發售,


亦可在李錦記網上專賣店 及鋒味網上專賣店訂購。




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